Моя работа «Философия борща», опубликованная пять лет назад, не произвела впечатление на телевизионных поваров, даже разрекламированные повара варят не борщ, а овощной суп. А ведь чтобы понять, как сварить борщ, надо понять условия, в каких развивалась русская кухня, пытаясь избавить народ от приедаемости своих блюд. По ходу ролика мною критикуются модные шеф-повара Лазерсон и Ивлев, полные видео которых даю, чтобы избежать обвинения в том, что я извращаю их рецепты.
Но поскольку повара, красующиеся на экране, люди явно не святые, то не вижу смысла прощать им борщ.
Дальше я буду брать без звука видеоряд из многочисленных роликов как бы выдающихся отечественных поваров с их рассказами о том, как вкусно готовить, в том числе и борщ. Так, что на экране это не я.
Думаю, что многие зрители моего канала удивятся этой теме – зачем этот борщ нужен Мухину, политическому публицисту и автору теории о бессмертии человека? Но ведь я по жизни исследователь, и исследовал многие тайны из самых разных областей деятельности человека. А раз у борща есть тайна, то почему мне не найти разгадку этой тайны, а заодно и отдохнуть от политики?
Не можно, а нужно! Борщ это суп и как любой суп его нужно пробовать. У меня не получается, но для вас это не оправдание! Пробуйте и пробуйте по ходу варки.
Итак, советы.
Сварите много бульона, часть отлейте для борща на еду в расчёте на два или три дня (раза), а часть бульона сохраните в холодильнике. Сварите и поешьте свежий борщ, а его остаток спрячьте в холодильник.
А назавтра из сохранённого бульона ровно на один раз сварите суп. Это не сложно.
Что можно ещё
